Zimtschnecken

Anweisungen

• Milch, 1 TL Zucker, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erhitzen.
• Übrige Teigzutaten dazu geben 3 Min. / Teigknetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig in der mittleren Edelstahl-Rührschüssel abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
• Danach die Teigunterlage bemehlen und auf Größe der Teigunterlage mit dem Teigroller ausrollen.
• Butter für die Füllung schmelzen und mit dem Silikonpinsel auf dem Teig verstreichen.
• Braunen Zucker mit Zimt vermischen und über die verstrichene Butter streuen.
• Von der langen Seite her aufrollen und in schmale Schnecken schneiden.
• Jedes Röllchen mit etwas Abstand zueinander auf der White Lady verteilen.
• Mit der Teigunterlage abgedeckt nochmal 30 Min. gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen.
• Zimtschnecken auf dem Rost unterste Schiene ca. 25-30 Min. backen.
• Die Zutaten für das Frosting in den Mixtopf geben 20 Sek. / Stufe 4 verrühren über die noch warmen Zimtschnecken verstreichen.