Weißbrot

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Anweisungen

• Butter, Hefe, Milch Wasser und den Zucker 2 Minuten / 37°C / Stufe 2 erhitzen.
• Mehl und Salz dazugeben und 4 Minuten / Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig im Mixtopf 30 Minuten gehen lassen.
• Den Teig erneut kneten: 30 Sekunden / Knetstufe. Erneut 30 Minuten gehen lassen.
• Den Teig aus dem Moxtopf nehmen. Auf der bemehlten Backmatte zum Brotlaib falten. Den Zauberkasten fetten und bemehlen. Den Teigling hineinlegen und 15 Minuten gehen lassen.
• Den Teigling jetzt einschneiden und weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten auf dem Rost unterste Schiene backen.
• Nach dem Backen aus der Form lösen und abkühlen lassen.