Schon lange stand auf meiner Liste, ein Brot mit veganer Pflanzenmilch zu backen. Nun habe ich es getan und bin total begeistert. Das Brot kam perfekt aus dem kleinen Zaubermeister, oder auch Lily genannt, raus und ich war sofort verliebt.
Gebacken habe ich das Brot in unserem kleinen Zaubermeister, auch besser als Lily bekannt. Das Brot backen ist in dieser Form so einfach, dass es wirklich jeder kann. Brote mit bis zu 500g Mehl plus den weiteren Zutaten können in dieser Form gebacken werden, sowohl aus knetbaren als auch aus flüssigen Teigen. Mit dem Deckel entsteht ein geschlossener Raum, in dem während dem Backvorgang ein Steinbackofenklima entsteht. Du erhältst ein rundum knuspriges Brot mit einer locker-saftigen Krume.
Der Teig geht in der großen Nixe. Eine Glasschüssel mit einem Kunststoffdeckel. Glas nimmt weder Geschmack noch Geruch an und ich liebe es meinen Teigen von außen beim Gehen zuzuschauen. Dieser schließt nicht luftdicht. Somit kann Dein Hefeteig perfekt in der Schüssel aufgehen. Die große Nixe hat einen praktischen Ausgießer und einen stabilen Griff aus Glas.
2 Kommentare
Hallo, kann man das Brot auch ohne Weizenmehl backen?
Du kannst das Weizenmehl durch Dinkelmehl Type 630 ersetzen. LG Ines