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One-Pot-Tortellini

Name: One-Pot-Tortellini
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Tortellini; 300 g Rinderhackfleisch; Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 200 ml Sahne; 125 g Mozzarella; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl

von Ines 22. Januar 2025

22. Januar 2025

One-Pot-Tortellini

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Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

Kochzeit

Minuten

Kochmodus

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Zutaten

500 g Tortellini
300 g Rinderhackfleisch
Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
200 ml Sahne
125 g Mozzarella
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Anweisungen

Zwiebel klein hacken und den Knoblauch pressen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig braten. Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz anrösten. Danach die stückigen Tomaten und die Sahne unterrühren. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Die Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig in der Sauce wenden. Den Mozarella mit der groben Reibe reiben und über die Tortellini streuen und bei geringer Hitze schmelzen lassen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.