Mini-Quarkstollen
8
Portionen20
Minuten25
MinutenLässt den Bildschirm Deines Gerätes eingeschaltet.
Zutaten
50 g Zitronat
150 g Magerquark
50 g Butter, zimmerwarm
50 g Zucker
2 Stck. Eier
5 Tropfen Aroma Bittermandel
5 Tropfen Aroma Zitrone
50 g gehackte Mandeln
100 g Rosinen
270 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
- außerdem
20 g Butter
Puderzucker
Anweisungen
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Zitronat fein hacken.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten / Knetstufe zu einem homogenen Teig verarbeiten.
- Die Mulden der Mini-Kuchenform leicht fetten.
- Den Teig gleichmäßig in den Mulden verteilen und glatt streichen.
- Auf dem Rost, mittelere Schiene 25 Minuten backen.
- Die Butter schmelzen und mit dem Silikonpinsel auf den noch heißen Mini-Stollen verteilen.
- Die Stollen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Die Stollen aus der Form löse, dick mit Puderzucker bestäuben und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notizen
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Selbstgebackener Stollen gehört für meine Familie an Weihnachten definitiv dazu. Da ich ein großer Fan der Mini-Kuchenform bin, wollte ich den heiß geliebten Stollen in einer kleinen handlichen Form backen und dafür ist diese Form doch wirklich ideal.
Die Mini-Kuchenform kombiniert die Vorteile einer Stahlbackform mit denen einer Silikonform. Die Mini-Kuchenform besteht aus Carbon-Stahl und ist bis 230 °C backofenfest. Die Beschichtung ist auf Silikonbasis und sorgt dafür, dass sich die Kuchen ganz einfach aus der Form lösen.
Damit Du lange Freude an der Form hast, beachte bitte:
- Die Form immer minimal einfetten
- Nach dem Backen den Kuchen immer kurz abkühlen lassen und erst dann aus der Form lösen (etwa 5 Minuten)
- Die Form per Hand mit einem welchen Lappen spülen.
- Bitte nicht andere Formen darauf stapeln und auch nur mit nicht kratzenden Kunstoffgeräten die Kuchen aus der Form heben, ansonsten kann die Beschichtung beschädigt werden.
