Milchbrötchen

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Anweisungen

• Milch Butter und den Zucker 2 Minuten / 37°C / Stufe 2 erhitzen. Die Hefe hinzufügen und 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erhitzen.
  
• Die restlichen Zutaten dazugeben und 5 Minuten / Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und in 12 gleich große Teile teilen. Die Teiglinge zu Brötchen falten. Die Ofenhexe fetten. Die Brötchen in der Ofenhexe verteilen.
• Eigelb mit Milch mischen und die Brötchen damit bestreichen.
• Die Brötchen abdecken und 60 Minuten gehen lassen.
• Die Brötchen bei 200° Grad Ober- / Unterhitze auf die unterste Schiene in den kalten Backofen schieben und ca. 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.