Kartoffelbrot

Anweisungen

• Kartoffeln, Milch, Wasser, Hefe und Honig 3 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
• Anschließend 10 Sek. / Stufe 6 pürieren.
• Restliche Zutaten in den Mixtopf und 3 Min. / Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
• Den Teig in die große Nixe geben und 1 Stunde gehen lassen.
• Die Teigunterlage mit dem Streufix bemehlen, den Teig darauf geben und zu einem Brotlaib falten.
• Den kleinen Zaubermeister mehlen. Den Teigling in den Zaubermeister legen und mit etwas Mehl bestäuben. Mit einem scharfen Messer einritzen.
• Deckel auflegen und in den kalten Ofen stellen. Auf der untersten Schiene bei 230°C Ober- und Unterhitze 50-55 Minuten backen.
• Nach dem Backen sofort aus dem Zaubermeister holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.