Kartoffel-Hackbällchen-Topf

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Anweisungen

• Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Hack, Tomatenmark, Paniermehl und Ei zu einer Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse etwa 16 kleine Bällchen formen.
• Das Öl im gusseisernen Topf erhitzen. Die Hackbällchen darin 5-7 Minuten braten. Die Hackbällchen herausnehmen und beiseite stellen.
• Die Zwiebelwürfel im heißen Bratfett andünsten. Polenta dazugeben und kurz mitdünsten. Kartoffel und Möhren zugeben. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 20 Minuten garen.
• Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln und Möhren grob zerdrücken. Sahne zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hackbällchen mit zum Eintopf geben und erwärmen.