Flammkuchen Frutti di Mare

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Anweisungen

• Buttermilch, Zucker und Hefe in 2 Minuten / 37°C / Stufe 2 erhitzen.
• Alle weiteren Teigzutaten mit in den Mixtopf geben und 5 Minuten / Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig 2 Stunden gehen lassen.
• Den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  Den Teig auf dem Zauberstein oder James mit dem Teigroller ausrollen.
• Creme fraiche darauf verstreichen. Salzen und Pfeffern.
• Den Gouda darüber reiben.
• Die Frutti di Mare darüber verteilen.
• Den Flammkuchen auf dem Rost unterste Schiene in 20 Minuten knusprig backen.