Flammkuchen Elsässer Art

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Anweisungen

• Den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Mehl, Wasser, Öl, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und in 1,5 Minuten/Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig mit dem Teigroller auf dem Zauberstein ausrollen.
• Créme fraîche oder Schmand auf dem Teig verstreichen.
• Den Gouda reiben und auf dem Créme fraîche oder Schmand verteilen.
• Den gewürfelten Speck darauf verteilen.
• Die Zwiebeln schälen, in feine Scheiben hobeln und auf den Flammkuchen geben.
• Den Flammkuchen auf unterster Schiene in 20 Minuten knusprig backen.