Einfache Frühstücksbrötchen

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Anweisungen

• Wasser, Hefe, Zucker und Backmalz in den Mixtopf geben und 3 Min, / 37°C / Stufe 1 erwärmen.
• Mehl und Salz dazugeben und 3 Min. / Teigknetstufe verkneten.
• Den Teig im Mixtopf 30 Minuten gehen lassen.
• Aus dem Teig etwa 8 Brötchen formen (falten und rund formen).
• Auf den Zauberstein geben und 5 Minuten ruhen lassen.
•   Auf den Zauberstein geben und 5 Minuten ruhen lassen.
• Backofen auf 250 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
• Die Brötchen mit dem Zauberstein in den Ofen geben.
• Bei 230 Grad 20 Minuten goldbraun backen.