Dinkel-Buttermilch-Brötchen

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Anweisungen

• Alle Zutaten in den Mixtopf geben und in 3 Minuten/Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.
• Teig an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
• Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und in 8 gleich große Teile teilen.
• Die Teiglinge zu Brötchen falten und mit einem Messer längs einschneiden. Auf den Zauberstein oder ähnliches legen. Brötchen noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
• Die Brötchen ca. 20 Minuten auf dem Rost auf der untersten Stufe backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.