Buttermilch-Dinkel-Toast

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<br>Anweisungen

• Hefe, Buttermilch, Butter und den Zucker 2 Minuten / 37°C / Stufe 2 erhitzen.
• Die restlichen Zutaten dazugeben und 5 Minuten / Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig umfüllen und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
  
• Den Teig auf die bemehlte Arbeitsmatte geben und gut durchkneten. Anschließend den Teig in 3 Teile teilen, falten und jeweils zu einer Kugel formen. Die Teiglinge in den Zauberkasten legen. Den Teig abgedeckt nochmals 45 Minuten gehen lassen.
• Den Zauberkasten in den kalten Backofen, unterste Schiene, 220 Grad, 30-35 Minuten backen. Das Toastbrot aus der Form nehmen und auskühlen lassen.